Rajčatová omáčka s masem (ragú)

Name: Rajčatová omáčka s masem (ragú)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: 800 gramů rajčat; 300 gramů hovězího masa na guláš; 300 gramů syrové vepřové klobásy; 100 gramů cibule; 1 stroužek česneku; 40 gramů extra panenského olivového oleje; 1 - 1 ½ čajové lžičky soli; 1 - 2 špetky mletého černého pepře; 100 gramů červeného vína; 5 gramů čerstvé bazalky

4.5 11 hodnocení

Příprava 20min

Celkový 1hod. 30min

10 porcí

Suroviny

rajčat na čtvrtky
800 gramů
hovězího masa na guláš na kostky (2–3 cm)
300 gramů
300 gramů telecího masa, na kostky (2–3 cm)
syrové vepřové klobásy na kousky (2–3 cm), např. italské salsiccii
300 gramů
cibule napůl
100 gramů
stroužek česneku
1
extra panenského olivového oleje
40 gramů
soli
1 - 1 ½ čajové lžičky
mletého černého pepře
1 - 2 špetky
červeného vína
100 gramů
rajčatového protlaku (volitelně)
2 čajové lžičky
čerstvé bazalky jen lístky
5 gramů