Pavlova (vegan)

Meringhe

• 100 g di zucchero
• 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
• 1 pizzico di noce moscata in polvere
• 1 pizzico di cannella in polvere
• 1 pizzico di zenzero in polvere
• 400 g di ceci bianchi in scatola
• 1 cucchiaio di succo di limone
  nebo ¼ cucchiaino di cremor tartaro

Crema montata al cocco

• 30 g di zucchero vanigliato
• 400 g di crema di cocco (circa il 90% di estratto di cocco), fredda (vedere varianti)
• 100 g di frutti rossi misti freschi