Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia

Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia

3.9 7 rating

Příprava 20min.

Celkový 2hod. 30min.

4 porzioni

Suroviny

Filetto di manzo sottovuoto

4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
4 rametti di timo fresco
1400 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone

Purè di di sedano rapa all'arancia

10 - 20 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
600 g di sedano rapa a fette sottili (0.5 cm)
400 g di latte
100 g di burro a pezzi + q.b.
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 1113.8 mg

Protein 47.5 g

Kalorie 2273.8 kJ / 543.5 kcal

Tuk 34.6 g

Vláknina 0.3 g

Nasycený tuk 17.7 g

Sacharidy 11.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Voi...Noi...Bimby® - Novembre 2021 30 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki

2h 10min

Medaglioni di vitello sottovuoto

2h

Calamari Sottovuoto

50min

Polpo sottovuoto con olive taggiasche

3h 20min

Pollo speziato sottovuoto

1h 50min

Pesce spada agli agrumi sottovuoto

1h 15min

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

2h 20min

Bistecca Sottovuoto

1h 10min

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

2h

Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato

2h 30min

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

3h 30min

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

3h 30min