Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia

Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia

3.9 7 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 2hod. 30min.

4 porzioni

Suroviny

Filetto di manzo sottovuoto

4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
4 rametti di timo fresco
1400 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone

Purè di di sedano rapa all'arancia

10 - 20 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
600 g di sedano rapa a fette sottili (0.5 cm)
400 g di latte
100 g di burro a pezzi + q.b.
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 1113.8 mg

Protein 47.5 g

Kalorie 2273.8 kJ / 543.5 kcal

Tuk 34.6 g

Vláknina 0.3 g

Nasycený tuk 17.7 g

Sacharidy 11.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Voi...Noi...Bimby® - Novembre 2021 30 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Insalata di cavolo cappuccio, carote e pollo alla Vietnamita

Keine Bewertungen

Coppa di maiale al forno con mele e composta di cipolle

2 Std.

Rainbow Bowl

1 Std. 10 Min

Filetti di maiale in salsa di scalogno con patate dolci

1 Std. 40 Min

Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese

1 Std. 30 Min

Menù: Filetti di halibut con asparagi bianchi; crema al cioccolato bianco con coulis ai lamponi (Bimby Friend)

3 Std.

Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano

3 Std.

Ratatouille di verdure sottovuoto

1 Std.

Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele

1 Std. 20 Min

Tartine di pane nero con avocado e tacchino

40 Min

Crostini di pane al sesamo con salsa ai 2 pomodori

4 Std. 15 Min

Insalata di gamberi, sedano e melone

20 Min