Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 rating

Příprava 45min.

Celkový 28hod.

2 pezzi

Suroviny

Poolish

150 g di acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g di acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 28 g

Kalorie 3677 kJ / 878 kcal

Tuk 3 g

Vláknina 10.4 g

Sacharidy 178 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Pane ai semi di girasole

22hod.

Pane veneziano

18hod. 30min.

Pane integrale

3hod. 15min.

Baguette integrale

5hod.

Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco

3hod.

Michetta (TM6)

6hod. 30min.

Schüttelbrot (schiacciata tirolese)

3hod. 30min.

Pane al semolino

4hod.

Formaggio fresco alle noci e pane al siero di latte

12hod. 15min.

Preparato per pane integrale

10min.

Pane contadino

19hod.

Pane semplice

4hod.