Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 28hod.

2 pezzi

Suroviny

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 28 g

Kalorie 3677 kJ / 878 kcal

Tuk 3 g

Vláknina 10.4 g

Sacharidy 178 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Bimby Sensor 373 recepty/-ů
Itálie

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Bignè craquelin ai lamponi e cioccolato bianco

6hod. 10min.

Torrone di Montélimar

3hod. 30min.

Torrone morbido

6hod. 25min.

Pasta al vino

5min.

Semifreddo al cioccolato/caffé

6hod. 25min.

Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

15hod.

Panini dolci alle noci

15hod. 30min.

Semifreddo nocciolato

8hod. 20min.

Pasta sfoglia veloce

2hod.

Torta al cioccolato cotta a vapore con panna montata

1hod. 10min.

Torta al limone cotta a vapore

2hod. 20min.

Salsa caramello al caffè

45min.