Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 28hod.

2 pezzi

Suroviny

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 28 g

Kalorie 3677 kJ / 878 kcal

Tuk 3 g

Vláknina 10.4 g

Sacharidy 178 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Bimby Sensor 373 recepty/-ů
Itálie

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Bavarese alle nocciole

6hod. 40min.

Tortelli di carnevale al cocco

1hod.

Torrone morbido

6hod. 25min.

Pasta al vino

5min.

Semifreddo al cioccolato/caffé

6hod. 25min.

Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

15hod.

Panini dolci alle noci

15hod. 30min.

Torta di rose all'arancia e cannella

5hod. 30min.

Semifreddo nocciolato

8hod. 20min.

Crostata mango e frutto della passione con crema bavarese

4hod.

Salsa caramello al caffè

45min.

Bretzel farciti con speck, Emmental e cetriolini

16hod. 30min.