Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 rating

Příprava 45min.

Celkový 28hod.

2 pezzi

Suroviny

Poolish

150 g di acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g di acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 28 g

Kalorie 3677 kJ / 878 kcal

Tuk 3 g

Vláknina 10.4 g

Sacharidy 178 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco

3hod.

Impasto base per pane

1hod.

Baguette

4hod.

Pane ai semi misti

5hod. 20min.

Shepherd's Pie con coda di bue

Žádné hodnocení

Pane rustico

2hod.

Pane in cassetta semplice

19hod.

Pane ai semi di girasole

22hod.

Pane contadino

19hod.

Pane toscano (TM6)

16hod. 30min.

Pane arabo

3hod. 30min.

Pane semplice

4hod.