Pane contadino

Pane contadino

4.7 6 rating

Příprava 30min.

Celkový 19hod.

1 pezzo

Suroviny

Lievitino

260 g di acqua
200 g di farina di segale
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco

Starter

25 g di pangrattato
50 g di acqua

Impasto

1590 g di acqua (di cui 90 g fredda)
100 g di farina di segale + q.b.
180 g di farina tipo 1
10 g di sale
10 - 15 g di semi misti (zucca, lino, girasole, ecc.)
1 cucchiaino strutto
30 g di succo di limone

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 46 g

Kalorie 7541 kJ / 1932 kcal

Tuk 16 g

Vláknina 31 g

Sacharidy 358 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Pane toscano (TM6)

16hod. 30min.

Pane integrale alla curcuma

16hod.

Pane di segale e erbe aromatiche

17hod. 30min.

Pane veneziano

18hod. 30min.

Pane morbido di farro

19hod.

Pane di kamut e farro

4hod.

Mezzaluna di pane al farro

3hod.

Pane in cassetta semplice

19hod.

Filoncini di semola

4hod.

Pane arabo

3hod. 30min.

Focaccia ad alta idratazione TM6

5hod.

Pane semplice

4hod.