Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 16hod.

1 pezzo

Suroviny

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 86 g

Kalorie 12102 kJ / 2990 kcal

Tuk 12 g

Vláknina 70.3 g

Sacharidy 571 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Bimby Sensor 373 recepty/-ů
Itálie

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Pane rustico svizzero

28hod.

Pane veneziano

18hod. 30min.

Pane integrale

3hod. 15min.

Pane semintegrale a lievitazione naturale

15hod. 30min.

Pani alla segale

2hod. 40min.

Panini al cumino

16hod. 30min.

Filone di segale

4hod.

Pane contadino

19hod.

Focaccia di semola

6hod. 40min.

Pane ai semi di girasole

22hod.

Pane integrale ai semi vari

4hod. 10min.

Pane ai cereali con i semi

3hod. 10min.