Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 16hod.

1 pezzo

Suroviny

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 86 g

Kalorie 12102 kJ / 2990 kcal

Tuk 12 g

Vláknina 70.3 g

Sacharidy 571 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Bimby Sensor 373 recepty/-ů
Itálie

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Filoncini di avena e olive taggiasche (vegan)

4hod.

Dolce in vasetto

Žádné hodnocení

Biscotti con i semi (vegan)

2hod. 40min.

Panini al cumino

16hod. 30min.

Pane di grano saraceno

2hod. 35min.

Pagnotte integrali con lievito madre

4hod.

Pane nero siciliano

8hod. 50min.

Pane ai semi di girasole

22hod.

Panini di segale

12hod.

Pagnotta rustica

3hod.

Pane integrale ai semi vari

4hod. 10min.

Impasto per pizza di Kamut®

2hod.