Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 16hod.

1 pezzo

Suroviny

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 86 g

Kalorie 12102 kJ / 2990 kcal

Tuk 12 g

Vláknina 70.3 g

Sacharidy 571 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Bimby Sensor 373 recepty/-ů
Itálie

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Pane di segale in cassetta

3hod. 20min.

Pane di avena con semi di zucca

3hod. 50min.

Panini sfogliati

3hod. 30min.

Panini limone e miele

5hod. 30min.

Panini all'olio

3hod. 10min.

Filoncini alle olive e formaggio

1hod. 50min.

Piadina con esubero di lievito madre

1hod. 50min.

Balep korkun

1hod. 30min.

Focaccine con pomodorini

3hod. 40min.

Pane al curry e paprika

4hod. 50min.

Bozza pratese

2hod. 45min.

Panino ai semi di papavero (per 1 persona)

3hod.

Zobrazit vše

Zobrazit vše