Pane cosacco

Pane cosacco

4.0 1 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 16hod.

1 pezzo

Suroviny

Lievitino

330 g acqua
15 g di lievito madre di segale

1 ½ g di lievito di birra fresco
255 g di farina di segale

Starter

170 g di chicchi di segale
255 g acqua

Pane

1585 g acqua (di cui 85 g fredda)
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
255 g di farina di segale + q.b.
170 g di farina di farro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 86 g

Kalorie 12102 kJ / 2990 kcal

Tuk 12 g

Vláknina 70.3 g

Sacharidy 571 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Bimby Sensor 373 recepty/-ů
Itálie

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Torta di zucca con noci e cioccolato (senza glutine)

2hod. 30min.

Cornetti alla frutta secca (vegan)

2hod. 10min.

Ghirlanda di pan brioche al farro

15hod. 30min.

Crostata di fichi e noci al profumo di agrumi

1hod. 30min.

Zaletti (vegan)

50min.

Pasta fresca (vegan)

1hod. 10min.

Pane in padella

18hod.

Pane morbido di farro

19hod.

Pane alle ciliegie e semi di lino

4hod. 15min.

Filoncini di avena e olive taggiasche (vegan)

4hod.

Baguette integrale

5hod.

Pane nero siciliano

8hod. 50min.