Panini di patate

Panini di patate

4.0 2 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 20hod.

14 pezzi

Suroviny

Lievitino

100 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)

Cottura delle patate

500 g di acqua
180 g di patate a pasta farinosa con la buccia, preferibilmente piccole (vedere consigli)

Pane

1800 g di acqua (di cui 300 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
80 g di farina di segale + q.b.
460 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
10 g di miele
15 g di burro
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone
20 g di fecola di patate

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 5 g

Kalorie 769 kJ / 188 kcal

Tuk 1 g

Vláknina 2.1 g

Sacharidy 36 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Michetta (TM6)

6 Std. 30 Min

Pane veneziano

18 Std. 30 Min

Pane barese

6 Std. 15 Min

Pane al semolino

4 Std.

Panini al latte dolci

12 Std.

Pane contadino

19 Std.

Pane semplice

4 Std.

Pane pugliese

29 Std. 20 Min

Filoncini di semola

4 Std.

Ciabattine

3 Std. 30 Min

Pane in cassetta semplice

19 Std.

Ciabattine veloci

3 Std. 10 Min