Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

4.5 11 hodnocení
Příprava 30min
Celkový 2hod.
20 fette

Suroviny

Financier
  • di burro a tocchetti + q.b.
    200 g
  • di zucchero
    220 g
  • di albumi a temperatura ambiente (circa 7 albumi)
    210 g
  • di farina di riso
    50 g
  • di farina di nocciole (vedere consigli)
    120 g
  • di amido di mais (maizena)
    20 g
  • di fiocchi di sale Maldon
    1 g
  • di pasta di nocciole (vedere consigli)
    10 g
Ganache al cioccolato
  • di cioccolato fondente (70% di cacao) a tocchetti
    150 g
  • di panna fresca liquida senza lattosio
    225 g
Terminare la preparazione
  • zucchero a velo a piacere
  • nocciole sabbiate, a piacere

Nutriční hodnoty na 1 fetta

Kalorie 249.8 kcal / 1045 kJ
Protein 3.1 g
Tuk 18.4 g
Sacharidy 19.1 g
Vláknina 1.2 g
Nasycený tuk 8.4 g
Sodík 44.7 mg

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