Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

4.5 12 rating

Příprava 30min.

Celkový 2hod.

20 fette

Suroviny

Financier

200 g di burro a tocchetti + q.b.
220 g zucchero
210 g di albumi a temperatura ambiente (circa 7 albumi)
50 g di farina di riso
120 g di farina di nocciole (vedere consigli)
20 g di amido di mais (maizena)
1 g di fiocchi di sale Maldon
10 g di pasta di nocciole (vedere consigli)

Ganache al cioccolato

150 g cioccolato fondente (70% di cacao) a tocchetti
225 g di panna fresca liquida senza lattosio

Terminare la preparazione

zucchero a velo a piacere
nocciole sabbiate, a piacere

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 fetta

Sodík 44.7 mg

Protein 3.1 g

Kalorie 1045 kJ / 249.8 kcal

Tuk 18.4 g

Vláknina 1.2 g

Nasycený tuk 8.4 g

Sacharidy 19.1 g

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