Tarte au citron et au thé noir

La pâte

• 60 g de sucre en poudre
• 220 g de farine, et un peu pour le plan de travail
• 100 g de margarine froide, coupée en morceaux
• 30 g d'eau, très froide
• ¼ c. à café de levure chimique
• 2 pincées de sel

La crème au citron et au thé noir

• 2 citrons jaunes non traités
• 400 g de boisson végétale à l'amande
• 1 - 2 c. à soupe de thé noir en feuilles, à ajuster en fonction des goûts
• 40 g de fécule de maïs
• ¼ c. à café de curcuma en poudre
• 100 g de sucre en poudre