Pain de seigle

Pain de seigle

3.2 6 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 4hod. 10min.

1 pièce

Suroviny

La poolish

10 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g d'eau minérale
5 g de sucre en poudre
100 g de farine T 55

La pâte

400 g de farine de seigle
100 g de farine T 55, et un peu pour fariner
275 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pièce

Protein 48 g

Kalorie 8750 kJ / 2076 kcal

Tuk 7 g

Sacharidy 137 g

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