Pain de seigle

Pain de seigle

3.2 6 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 4hod. 10min.

1 pièce

Suroviny

La poolish

10 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g d'eau minérale
5 g de sucre en poudre
100 g de farine T 55

La pâte

400 g de farine de seigle
100 g de farine T 55, et un peu pour fariner
275 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pièce

Protein 48 g

Kalorie 8750 kJ / 2076 kcal

Tuk 7 g

Sacharidy 137 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Larousse - Boulangerie maison 120 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Pain de seigle

2hod. 40min.

Pain de seigle

5hod.

Pain complet

5hod.

Pains de seigle au citron

3hod. 50min.

Pain à la farine d'épeautre

3hod.

Ciabatta italienne

3hod. 40min.

Petits pains de seigle

12hod.

Baguette à la farine d'épeautre

4hod. 20min.

Pain complet

16hod.

Pain d'épeautre aux graines

6hod. 10min.

Pain de campagne en cocotte

2hod. 10min.

Pain cocotte seigle et épautre

2hod. 40min.