Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Pain de seigle

Pain de seigle
3.2 6 hodnocení
Příprava 15min.
Celkový 4hod. 10min.
1 pièce
Registrujte se zdarma

Suroviny

La poolish
  • 10 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 100 g d'eau minérale
  • 5 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine T 55
La pâte
  • 400 g de farine de seigle
  • 100 g de farine T 55, et un peu pour fariner
  • 275 g d'eau minérale
  • 10 g de sel
  • eau (1 bol)

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pièce

Protein 48 g
Kalorie 8750 kJ / 2076 kcal
Tuk 7 g
Sacharidy 137 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Larousse - Boulangerie maison 120 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Pain au levain

4.3(48)

8 Std.

Pains de seigle au citron

3.3(3)

3 Std. 50 Min

Pain de campagne

4.6(21)

3 Std. 45 Min

Tourte auvergnate au seigle

3.8(10)

4 Std. 45 Min

Pain au sarrasin et au blé semi-complet

2.8(43)

4 Std.

Pain cocotte seigle et épautre

4.3(107)

2 Std. 40 Min

Pain de seigle

4.3(56)

5 Std.

Pain au levain biologique

4.1(29)

5 Std. 5 Min

Pain d'épeautre aux graines

4.6(48)

6 Std. 10 Min

Pain à la farine d'épeautre

4.6(66)

4 Std.

Pain au levain

4.0(53)

17 Std.

Pain de campagne en cocotte

4.8(215)

2 Std. 10 Min