Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
Suroviny
-
5 g de cognac
-
5 g de porto blanc
-
2 pincées de sel et un peu pour les ballotines
-
4 pincées de poivre blanc moulu
-
230 g de foie gras de canard cru
-
700 g de carottes coupées en morceaux
-
1900 g d'eau
-
1 pincée de gros sel
-
100 g de pommes de terre coupées en morceaux
-
3 suprêmes de poulet, sans peau
-
20 g de jus d'orange
-
100 g de lait
-
10 g de beurre
-
30 g de jus de citron (½ citron)
Obtížnost
snadné
Nutriční hodnoty na 1 portion
Líbí se vám co vidíte?
Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!
Registrujte se zdarma Více informacíTaké zařazen v:
Francie
Mohlo by se vám také líbit...
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
1hod.
Purée de pomme de terre et merguez
55min.
Purée de brocoli, œufs mollets et tuiles de parmesan
25min.
Sauce béchamel Mode Sauce
15min.
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre
1hod. 50min.
Monstres de purée de pommes de terre au four
2hod. 5min.
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
40min.
Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons
50min.
Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert
40min.
Menu à petit prix - Ballotines de dinde, purée patates douces-carottes
1hod. 5min.
Filet de truite vapeur et purée de brocoli
40min.
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
55min.