Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
5.0 5 hodnocení
Příprava 10min.
Celkový 1hod.
4 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

  • 230 g de foie gras de canard cru
  • 5 g de cognac
  • 5 g de porto blanc
  • 2 pincées de sel et un peu pour les ballotines
  • 4 pincées de poivre moulu et un peu pour les ballotines
  • 700 g de carottes coupées en morceaux
  • 1900 g d'eau
  • 1 pincée de gros sel
  • 100 g de pommes de terre coupées en morceaux
  • 3 suprêmes de poulet, sans peau
  • 20 g de jus d'orange
  • 100 g de lait
  • 10 g de beurre
  • 30 g de jus de citron (½ citron)

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1271.5 mg
Protein 45.3 g
Kalorie 2276 kJ / 545.5 kcal
Tuk 33.8 g
Vláknina 5.3 g
Nasycený tuk 14.5 g
Sacharidy 12.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Un Noël magique avec Thermomix 20 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Purée de pomme de terre et merguez

4.3(23)

55min.

Asperge et saumon sauce hollandaise

4.4(9)

35min.

Filet de truite vapeur et purée de brocoli

3.4(43)

40min.

Brocoli et pommes de terre, sauce au bleu

4.8(41)

30min.

Sauce béchamel Mode Sauce

4.7(1.1K)

15min.

Menu à petit prix - Ballotines de dinde, purée patates douces-carottes

4.3(48)

1hod. 5min.

Cannelés au comté et crème de saumon fumé

4.4(16)

55min.

Tartine de croissant avec sauce caramel et chantilly

5.0(7)

12hod. 30min.

Longe de porc, purée de pommes de terre et salade

5.0(8)

1hod.

Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons

4.4(159)

50min.

Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes

4.8(98)

55min.

Purée de légumes racines au romarin

4.6(79)

45min.