Roastbeef rolky s mozzarellou a sušenými rajčaty

Name: Roastbeef rolky s mozzarellou a sušenými rajčaty
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 porce
Ingredients: 10 gramů směsi bylinek, čerstvých; 1 stroužek česneku; 2 ½ čajové lžičky soli; ¾ čajové lžičky černého pepře, mletého; 900 - 1000 gramů hovězí svíčkové; 600 gramů vody; 200 gramů mozzarelly; 200 gramů rajčat; 20 gramů lístků bazalky; 4 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje; 20 gramů čerstvé pažitky; ¼ čajové lžičky pepře, čerstvě umletého; ½ čajové lžičky mořské soli, hrubé; 20 gramů máslo; 5 gramů kukuřičného škrobu

4.5 2 rating

Příprava 1hod.

Celkový 2hod. 30min.

8 porce

Suroviny

10 gramů směsi bylinek, čerstvých (např. rozmarýn, šalvěj, bobkový list)
1 stroužek česneku
2 ½ čajové lžičky soli
¾ čajové lžičky černého pepře, mletého
900 - 1000 gramů hovězí svíčkové (v celku)
600 gramů vody plus extra na dolití omáčky
200 gramů mozzarelly malé kostky (cca 5 mm)
200 gramů rajčat s odstraněnými zrníčky, nakrájených na malé kostičky (cca 5 mm)
20 gramů lístků bazalky na tenké plátky (cca 2 mm)
4 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
20 gramů čerstvé pažitky nasekané, plus celé kusy na svazování rolek
¼ čajové lžičky pepře, čerstvě umletého
½ čajové lžičky mořské soli, hrubé
20 gramů máslo
5 gramů kukuřičného škrobu