Spicy Udon Noodles with Tempeh (Matthew Kenney) Metric

Spicy Udon Noodles with Tempeh (Matthew Kenney) Metric

5.0 2 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 5hod. 40min.

6 portions

Suroviny

cashew nuts
155 g
water to soak

Paprika Oil

extra virgin olive oil
60 g
ground smoked paprika
1 ½ tsp

Spicy Cashew Tare

hoisin sauce
155 g
miso paste chickpea (see Tip)
70 g
veggie tsuyu
70 g
agave syrup
30 g
togarashi powder
1 tsp

Shiitake Dashi

water
1420 g
dried shiitake mushrooms thinly sliced
85 g
kombu (approx. 3-4 large sheets)
15 g

Udon Noodles

water
1420 g
extra virgin olive oil to fry
1 - 2 tbsp
tempeh cut into pieces
170 g
chilli crisp oil
1 tbsp
dried udon noodles
340 g
edible flowers to garnish

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 914.2 mg

Protein 22.8 g

Kalorie 2820.3 kJ / 674.1 kcal

Tuk 31.8 g

Vláknina 6.1 g

Nasycený tuk 5.8 g

Sacharidy 80.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 recepty/-ů
Kanada

Mohlo by se vám také líbit...

Seafood Congee

Seafood Congee

50min.

Cauliflower Tabbouleh

Cauliflower Tabbouleh

10min.

Som tum (Thai green papaya salad)

Som tum (Thai green papaya salad)

20min.

Chicken curry with okra (quwarman al dajaj)

Chicken curry with okra (quwarman al dajaj)

50min.

Rocket watercress juice

Rocket watercress juice

10min.

Sweet beet

Sweet beet

15min.

Chili non Carne

Chili non Carne

1hod.

Nut bolognese

Nut bolognese

35min.

Pea, Cherry Tomato and Feta Hummus Wraps

Pea, Cherry Tomato and Feta Hummus Wraps

10min.

Kimchi non-fried rice

Kimchi non-fried rice

1hod.

Vegetarian Beehoon

Vegetarian Beehoon

25min.

Tofu Stew

Tofu Stew

30min.