Arroz Hainanes con pollo TM6

Arroz Hainanes con pollo TM6

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Příprava 10min.

Celkový 1hod. 20min.

5 porción

Suroviny

Salsa de jengibre y ajo

2 dientes de ajo, pelados
20 g de jengibre fresco, en rodajas (2 mm)
25 g de cebolla cambray parte blanca y verde, en rodajas
50 g de aceite vegetal
¼ cdita de sal

Salsa de chile fresca

3 chiles rojos frescos (aprox. 40 g), con semillas y en trozos
2 dientes de ajo, pelados
15 g de jengibre fresco, en rodajas (2 mm)
15 g de vinagre de arroz natural
10 g de jugo de limón, recién exprimido
10 g de aceite de ajonjolí tostado
20 g de salsa de soya, baja en sodio
¼ - ½ cdita de azúcar
2 - 3 pizcas de sal

Arroz con pollo Hainan

300 g de arroz jazmín
600 - 800 g de muslos de pollo, sin hueso y con piel
20 g de jengibre fresco, en trozos
80 g de cebolla cambray
1200 - 1300 g de agua y la necesaria para el baño
cubitos de hielo para baño de hielo
2 dientes de ajo, pelados
20 g aceite vegetal
½ - 1 cdita de concentrado de caldo de pollo

½ de cubo de caldo de pollo
1 cdita de sal
1 cda de cebolla cambray partes blancas y verdes, picadas
2 - 3 cda de salsa de soya, baja en sodio y un poco más para servir
1 cdita de aceite de ajonjolí tostado
1 - 2 pizca de semillas de ajonjolí
pepino limpios, sin pelar, cortados en rodajas, para servir
cebolla frita, ya hecha (volitelně) para decorar

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porción

Sodík 1113.7 mg

Protein 26 g

Kalorie 2782 kJ / 665 kcal

Tuk 37 g

Vláknina 2.1 g

Nasycený tuk 7 g

Sacharidy 56.3 g

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