Bagatelle au champagne et aux fruits rouges

Bagatelle au champagne et aux fruits rouges

4.8 25 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 3hod. 40min.

16 verres

Suroviny

Les doigts de dame écrasés

100 g de biscuits à la cuillère type doigts de dame, coupés en deux
100 g de biscuits à la cuillère coupés en deux

Le coulis aux fruits rouges

250 g de fraises

250 g de fraises surgelées
250 g de framboises fraîches

250 g de framboises surgelées
30 g de jus de citron
100 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café d'agar-agar
200 g de champagne

La crème au mascarpone

50 g de sucre en poudre
300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
300 g de mascarpone

Le montage

20 g de feuilles de menthe fraîche pour la finition
200 g de groseilles rouges pour la finition

200 g de cerises au marasquin, pour la finition

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 verre

Sodík 95.5 mg

Protein 3.3 g

Kalorie 1010.3 kJ / 241.5 kcal

Tuk 14.8 g

Vláknina 2.2 g

Nasycený tuk 8.3 g

Sacharidy 22.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Buffet Nouvel An 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Homard rôti et sauce au cidre

45 Min

Tiramisu fraise rhubarbe en verrines

2 Std. 30 Min

Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

45 Min

Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

12 Std. 15 Min

Eclairs guacamole et crabe

1 Std. 10 Min

Choux vanille-fraise

7 Std. 15 Min

Tartines de pain de mie, coulis de tomates, compotée d’oignons rouges et coppa

2 Std. 45 Min

Entremets à la mousse de cassis

12 Std.

Crème brûlée au champagne

2 Std. 25 Min

Verrine fraise-chocolat blanc

1 Std. 45 Min

Aumônière de pommes et caramel au beurre salé

40 Min

Tiramisu aux framboises

3 Std. 20 Min