Lingua con cipolline a Cottura Lenta

Lingua con cipolline a Cottura Lenta

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Obtížnost střední

Čas přípravy 30min

Celkový čas 4hod. 30min

Počet porcí 4 porzioni

Suroviny

1400 g di acqua
1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste (prezzemolo, timo, maggiorana)
2 foglia di alloro fresca
800 g di carne di vitello, lingua (pulita e senza le parti grasse)
60 g di scalogno a pezzi
40 g di sedano a pezzi
50 g di carota, pelata e a pezzi
20 g di burro
20 g di olio extravergine di oliva
350 g di passata di pomodoro
150 g di brodo vegetale
1 pizzico di sale + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
300 g di cipolline borettane, sgoccilate

Nutriční hodnoty: na 1 porzione
Kalorie: 2496 kJ / 596.5 kcal
Protein: 36.9 g
Sacharidy: 10.1 g
Tuk: 45.7 g
Nasycený tuk: 3.2 g
Vláknina: 2.9 g
Sodík: 518.7 mg

Ve sbírkách

Cottura Lenta 25 recept, Itálie

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