Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade

Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade

4.8 24 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 1hod. 30min.

4 porzioni

Suroviny

Remoulade

200 g di olio di semi di arachidi o girasole
5 rametti di cerfoglio fresco le foglioline
50 g di cetriolini sott'aceto a pezzi
1 uovo
½ - 1 cucchiaino di succo di limone (volitelně)
½ cucchiaino di senape medio caldo
½ cucchiaino di sale + q.b.
¼ cucchiaino di pepe macinato + q.b.
1 pizzico zucchero
100 g di panna acida (30% di grassi)

Filetto di manzo

600 g di filetto di manzo
20 g di burro + q.b.
2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1500 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
800 g di patata americana dolce a fette o spicchi (1 cm)
sale a piacere
pepe nero macinato a piacere
1 cucchiaio di paprica dolce

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Protein 40 g

Kalorie 4206 kJ / 1004 kcal

Tuk 72 g

Vláknina 6.3 g

Sacharidy 49 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

TM6: A ogni piatto la sua Modalità 44 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala

2hod. 20min.

Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate

2hod. 50min.

Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

3hod.

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

2hod. 20min.

Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato

2hod. 30min.

Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti

5hod. 10min.

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

2hod. 30min.

Bistecca Sottovuoto

1hod. 10min.

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2hod. 30min.

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

3hod. 30min.

Roastbeef Sottovuoto

5hod. 30min.

Vitello tonnato sottovuoto

5hod.