Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade

Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade

4.8 24 hodnocení

Příprava 40min.

Celkový 1hod. 30min.

4 porzioni

Suroviny

Remoulade

200 g di olio di semi di arachidi o girasole
5 rametti di cerfoglio fresco le foglioline
50 g di cetriolini sott'aceto a pezzi
1 uovo
½ - 1 cucchiaino di succo di limone (volitelně)
½ cucchiaino di senape medio caldo
½ cucchiaino di sale + q.b.
¼ cucchiaino di pepe macinato + q.b.
1 pizzico zucchero
100 g di panna acida (30% di grassi)

Filetto di manzo

600 g di filetto di manzo
20 g di burro + q.b.
2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1500 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
800 g di patata americana dolce a fette o spicchi (1 cm)
sale a piacere
pepe nero macinato a piacere
1 cucchiaio di paprica dolce

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Protein 40 g

Kalorie 4206 kJ / 1004 kcal

Tuk 72 g

Vláknina 6.3 g

Sacharidy 49 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

TM6: A ogni piatto la sua Modalità 44 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Mini Soufflé di patate dolci e formaggio con burro e salvia

1hod.

Asparagi in crosta

2hod. 15min.

Risotto zafferano e panettone

40min.

Schiacciata di zucchine con salsa allo yogurt

40min.

Lasagnette al nero con ragù di polpo

1hod. 20min.

Moscardini alla busara sottovuoto

2hod.

Spezzatino al curry a Cottura Lenta

3hod.

Insalata di riso con pollo al curry e cocco

50min.

Contorno di carciofi sottovuoto

50min.

Polpette di fave e pecorino

40min.

Tartine di pane nero con avocado e tacchino

40min.

Crema di zucca sottovuoto

1hod.