Tacos pulled pork con cerveza negra (Cocción lenta)

Name: Tacos pulled pork con cerveza negra (Cocción lenta)
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 24 unidades
Ingredients: 400 g de harina integral de trigo; 30 g de aceite de oliva; 2 cucharaditas de sal; 4 dientes de ajo; 230 g de cebolla roja; 800 g de aguja de cerdo; 500 g de cerveza negra; 150 g de agua; 70 - 80 g de miel; 2 cucharaditas de pimentón; 1 cucharadita de comino molido; 2 cucharadas de pasta miso; 1 anís estrellado; 1 palo de canela; 2 cucharadas de azúcar moreno; 80 g de cebolla roja; 4 - 5 ramitas de cilantro fresco; 2 - 4 chiles jalapeños frescos

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Příprava 30min

Celkový 5hod.

24 unidades

Suroviny

de harina integral de trigo
400 g
de aceite de oliva
30 g
de sal
2 cucharaditas
dientes de ajo
4
de cebolla roja
230 g
de aguja de cerdo en 4 trozos
800 g
de cerveza negra
500 g
de agua
150 g
de miel
70 - 80 g
de pimentón
2 cucharaditas
de comino molido
1 cucharadita
de pasta miso
2 cucharadas
anís estrellado
1
palo de canela en mitades
1
de azúcar moreno
2 cucharadas
de cebolla roja en juliana fina
80 g
de cilantro fresco (solo las hojas)
4 - 5 ramitas
chiles jalapeños frescos en rodajas finas
2 - 4
80 - 100 g de chiles jalapeños en conserva, en rodajas finas
de judías negras cocidas (en conserva) (volitelně) escurridas
80 - 100 g