Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío

Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío

3.6 8 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 2hod. 20min.

4 raciones

Suroviny

1600 g de agua
30 g zumo de limón
3 - 4 pellizcos de sal
4 medallones de solomillo de ternera de 3 cm de grosor (200 g c/u)
40 g de cebolla en mitades
70 g de mantequilla en trozos
80 g de Marsala
1 cucharadita de extracto de buey
600 g de batatas en trozos (2-3 cm)
100 g de nata (35% de grasa)
1 - 2 cucharaditas de granos de pimienta verde escurridos
1 - 2 cucharadas salsa de soja
½ cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de ajo en polvo
20 g de aceite de oliva virgen extra

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 ración

Sodík 891 mg

Protein 46 g

Kalorie 2770 kJ / 660 kcal

Tuk 31 g

Vláknina 4.9 g

Nasycený tuk 18 g

Sacharidy 39 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Revista Thermomix nº 143 35 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)

2hod. 40min.

Estofado de cordero marinado con naranja, miel y tomillo

1hod. 30min.

Atún en pimienta rosa y gambones con salsa de frutos rojos

1hod.

Arroz blanco, pollo y puré de calabaza

45min.

Merluza al cava

1hod.

Solomillo de ternera poco hecho al vacío con salsa bearnesa

2hod. 20min.

Lubina al vapor con salsa gribiche

40min.

Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron

40min.

Solomillo de cerdo con salsa de vino tinto y zanahorias al vapor

45min.

Lenguado al vapor con salsa de naranja a las finas hierbas

45min.

Carne braseada en salsa con verduras al vapor en cocción lenta

3hod. 15min.

Ternera asada especiada con puré de patata, tomates secos y salsa de vino tinto (MEATER)

10hod.