Poke bowl au quinoa et au seitan

Name: Poke bowl au quinoa et au seitan
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de seitan; 1 - 2 gousses d'ail; 4 - 6 grains de poivre; 30 g d'huile d'olive; ½ c. à café de paprika doux; 30 g de sauce de soja; 1150 g d'eau; 1 c. à café de sel; 250 g de fèves de soja vertes surgelées (édamames); 1 c. à café d'huile d'olive; 200 g de quinoa; 1 avocat; ½ oignon rouge; 120 g d'algues wakamé fraîches; 1 mangue mûre; 1 c. à soupe de graines de sésame grillées

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Obtížnost střední

Čas přípravy 30min

Celkový čas 1hod.

Počet porcí 4 portions

Suroviny

200 g de seitan, coupé en tranches (5 mm), puis en morceaux (2-3 cm)
1 - 2 gousses d'ail
4 - 6 grains de poivre
30 g d'huile d'olive
½ c. à café de paprika doux
30 g de sauce de soja
1150 g d'eau
1 c. à café de sel
250 g de fèves de soja vertes surgelées (édamames)
nebo 250 g de fèves de soja vertes en cosse surgelées (édamame)
1 c. à café d'huile d'olive
200 g de quinoa
1 avocat, coupé en tranches
½ oignon rouge, coupé en fines julienne
120 g d'algues wakamé fraîches
1 mangue mûre, détaillée en dés (2-3 cm)
1 c. à soupe de graines de sésame grillées

Nutriční hodnoty: na 1 portion
Kalorie: 2854 kJ / 682 kcal
Protein: 55.9 g
Sacharidy: 65.9 g
Tuk: 24.5 g
Nasycený tuk: 2.9 g
Vláknina: 12.3 g
Sodík: 1045.8 mg