Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

4.5 8 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 1hod.

4 portions

Suroviny

cherry tomatoes
100 g
fresh mixed herbs (e.g. thyme, basil, rosemary)
20 g
olive oil
140 g
balsamic vinegar
1 tsp
ground black pepper
3 pinches
garlic cloves 3 unpeeled
4
fine sea salt plus ¼ tsp for cooking quinoa
2 - 3 pinches
quinoa
200 g
water
750 g
red onions cut in pieces (2-3 cm)
50 g
red pepper cut in pieces (2-3 cm)
75 g
yellow pepper cut in pieces (2-3 cm)
75 g
courgette cut in pieces (2-3 cm)
100 g
aubergine cut in pieces (2-3 cm)
100 g
tomato cut in pieces (2-3 cm)
50 g
fine sea salt to taste
1 - 2 pinches
avocado finely sliced, for garnishing
½

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 259 mg

Protein 9.6 g

Kalorie 1529 kJ / 365.4 kcal

Tuk 17.4 g

Vláknina 9.4 g

Nasycený tuk 2.4 g

Sacharidy 45.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Free From 76 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Dill Stuffed Peppers

5min.

Spinach, Orange and Carrot Soup

25min.

Green Mole Chicken

1hod.

Lamb and vegetable couscous (Bidawi)

1hod.

Millet-stuffed Cabbage Rolls with Mushroom Sauce

1hod. 40min.

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

30min.

Dairy-free Dauphinoise Potatoes

1hod. 10min.

Italian-style Baked Sea Bass with Roasted Pepper Dip and Fennel Salad

40min.

Mexican Quinoa Salad

30min.

Baby-friendly Herbed Cucumber Yoghurt Dip

10min.

Quinoa Salad with Spiced Butternut Squash and Courgettes

50min.

Spinach and Parmesan Soup

45min.