Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

Quinoa and Vegetable Tower with Avocado and Confited Cherry Tomatoes

4.5 8 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 1hod.

4 portions

Suroviny

cherry tomatoes
100 g
fresh mixed herbs (e.g. thyme, basil, rosemary)
20 g
olive oil
140 g
balsamic vinegar
1 tsp
ground black pepper
3 pinches
garlic cloves 3 unpeeled
4
fine sea salt plus ¼ tsp for cooking quinoa
2 - 3 pinches
quinoa
200 g
water
750 g
red onions cut in pieces (2-3 cm)
50 g
red pepper cut in pieces (2-3 cm)
75 g
yellow pepper cut in pieces (2-3 cm)
75 g
courgette cut in pieces (2-3 cm)
100 g
aubergine cut in pieces (2-3 cm)
100 g
tomato cut in pieces (2-3 cm)
50 g
fine sea salt to taste
1 - 2 pinches
avocado finely sliced, for garnishing
½

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 259 mg

Protein 9.6 g

Kalorie 1529 kJ / 365.4 kcal

Tuk 17.4 g

Vláknina 9.4 g

Nasycený tuk 2.4 g

Sacharidy 45.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Free From 76 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Quinoa and Carrot Bites

30min.

Kelp Noodles in Marinara Sauce

20min.

Steamed Poussins and Fruity Quinoa

1hod. 30min.

Wraps with Sautéed Vegetables and Parsley Cream

45min.

Stracciatella Soup

30min.

Kale Meat(less) Balls

30min.

Persian Dill and Lima Bean Rice with Pomegranate

40min.

Lentils and Rice with Fried Onions (Mujadarrah)

1hod. 5min.

Coconut Creamed Kale

20min.

Wild Rice and Tuna Salad

50min.

Walnut and Blueberry Bran Pancakes

1hod.

Artichoke And Tofu Dip

5min.