Mafalde mit Ente und Kürbis

Mafalde mit Ente und Kürbis

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Příprava 15min.

Celkový 45min.

4 Portionen

Suroviny

Kürbis in Stücken
400 g
Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
1 Bund
Zwiebel halbiert
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
30 g
Knoblauchzehen
3
Sesamöl, geröstet
50 g
Wasser und mehr zum Kochen
300 g
rote Currypaste
1 TL
Shiitakepilze, frisch
250 g
250 g Champignons, geviertelt oder geachtelt
Sojasauce
50 g
Ketjap Manis
50 g
Speisestärke
10 g
Entenbrüste, mit Haut (à ca. 330 g)
2
Nudeln, lang (z. B. Mafalde)
500 g
Salz zum Kochen und zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Öl zum Braten
Sesam zum Bestreuen

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 1450 mg

Protein 39 g

Kalorie 3343 kJ / 799 kcal

Tuk 20 g

Vláknina 11.4 g

Nasycený tuk 3 g

Sacharidy 118 g

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