Kalbsrücken mit Aprikosen, Pfifferlingen und Schmorzwiebel-Stampf
TM6

Kalbsrücken mit Aprikosen, Pfifferlingen und Schmorzwiebel-Stampf

3.8 (5 hodnocení)

Suroviny

  • 2 EL Öl
  • 800 g Kalbsrücken
  • 3 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 450 g Milch
  • 50 g Butter, weich und etwas mehr zum Braten
  • 800 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken (4 cm)
  • 1 TL Muskat
  • 200 g Zwiebeln, halbiert, in dünnen Scheiben
  • 200 g Aprikosen, in Spalten
  • 200 g Pfifferlinge
  • 30 g Sherry
  • 200 g Sahne
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Thymian
  • 3 TL Speisestärke
  • ½ geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    nebo ½ Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)

Nutriční hodnoty
na 1 Portion
Kalorie
4252 kJ / 1016 kcal
Protein
51 g
Sacharidy
55 g
Tuk
66 g
Nasycený tuk
32 g
Vláknina
7.1 g
Sodík
2130 mg

Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!

Registrujte se zdarma

Registrujte se k bezplatnému 30 ti dennímu zkušebnímu členství a začněte objevovat svět Cookidoo®. Zcela bez závazků.

Více informací

Alternativní recepty