Kompatibilní verze
Kalbsrücken mit Aprikosen, Pfifferlingen und Schmorzwiebel-Stampf
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 2 EL Öl
- 800 g Kalbsrücken
- 3 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 450 g Milch
- 50 g Butter, weich und etwas mehr zum Braten
- 800 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken (4 cm)
- 1 TL Muskat
- 200 g Zwiebeln, halbiert, in dünnen Scheiben
- 200 g Aprikosen, in Spalten
- 200 g Pfifferlinge
- 30 g Sherry
- 200 g Sahne
- 1 TL Senf
- 1 TL Thymian
- 3 TL Speisestärke
-
½
geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
nebo ½ Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
- Nutriční hodnoty
- na 1 Portion
- Kalorie
- 4252 kJ / 1016 kcal
- Protein
- 51 g
- Sacharidy
- 55 g
- Tuk
- 66 g
- Nasycený tuk
- 32 g
- Vláknina
- 7.1 g
- Sodík
- 2130 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Hähnchen in Gorgonzolasauce mit Nudeln
45min
Gougère mit Zwiebeln, Käse und Speck
1h
Lachs mit Erdbeertopping
30min
Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis
2h 30 min
Speck-Zwiebel-Sahne-Dressing
10 min
Roastbeef mit Senfkruste
2h 20min
Bananen-Curry-Sauce mit Hähnchenbrust
1h 20 min
Blutorangen-Kardamom-Sorbet
24h
Gurken-ThunVisch-Schiffchen
15min
Portwein-Bäckchen mit Spätzle
5h 10min
Buttermilch-Waffeln mit Zitrusschmand
25 min
Hähnchen in Estragonsauce
50min