Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
La poolish
- 10 g de levure boulangère fraîche, émiettée
- 100 g d'eau
- 5 g de sucre en poudre
- 100 g de farine T 55
La pâte
- 300 g de farine de seigle
- 200 g de farine T 55, et un peu pour fariner
- 290 g d'eau minérale
- 10 g de sel
- le zeste d'un citron jaune, finement râpé
- eau (1 bol)
- Nutriční hodnoty
- na 1 pièce
- Kalorie
- 2198 kJ / 521 kcal
- Protein
- 12 g
- Sacharidy
- 110 g
- Tuk
- 2 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Alternativní recepty
Pain complet au muesli
4h 5min
Mon pain de campagne maison
4 godz. 40 min
Pain de seigle
5h
Pain au levain
8h
Pain de mie moelleux
4 Std. 15 Min
Pain de seigle
4h 10min
Petits pains de seigle
12h
Pain au levain biologique
5h 5min
Pain à la châtaigne
2 Std. 55 Min
Pain au levain
17 Std.
Miche de petit épeautre
3h 35min
Pain de campagne en cocotte
2h 10min