Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Pains de seigle au citron
Suroviny
La poolish
-
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
-
100 g d'eau
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5 g de sucre en poudre
-
100 g de farine T 55
La pâte
-
300 g de farine de seigle
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200 g de farine T 55, et un peu pour fariner
-
290 g d'eau minérale
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10 g de sel
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le zeste d'un citron jaune finement râpé
-
eau (1 bol)
Obtížnost
střední
Nutriční hodnoty na 1 pièce
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Francie
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