Cider-saltede svinekoteletter med æbledressing

Cider-saltede svinekoteletter

• 350 g cider (se tip)
• 30 g havsalt, flager
• 1 spsk rosmarin, tørret
• 1 spsk salvie, tørret
• 1 ½ tsk timian, tørret
• ½ tsk sort peber, stødt
• 4 - 6 svinekoteletter (ca. 350 g hver)
• vindruekerneolie til pensling

Æbledressing

• 1 æble, Granny Smith skrællet, udkernet og skåret i kvarte
• 2 spsk æblecidereddike
• 2 tsk ahornsirup, ren
• 90 g vindruekerneolie
• 1 spsk grov sennep
• 6 kviste purløg, frisk skåret i kvarte