Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Thermomix® TM7
Kompatibilní
Thermomix® TM6
Kompatibilní
Thermomix® TM5
Kompatibilní
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
Příprava 30min.
Celkový 16hod. 45min.
26 kromek
Suroviny
Zaczyn żytni (dzień 1.)
-
280 g wody
-
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
-
220 g mąki żytniej typu 720-1150
Namoczona bułka tarta (dzień 1.)
-
50 g bułki tartej
-
100 g wody
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
150 g mąki żytniej typu 720-1150
-
100 g wody
-
2 ½ łyżeczki soli
-
2 - 3 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
-
10 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
-
2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych (volitelně)
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia
-
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
Obtížnost
střední
Nutriční hodnoty na 1 kromkę
Sodík
239.4 mg
Protein
2.8 g
Kalorie
376.4 kJ /
90 kcal
Tuk
0.9 g
Vláknina
2 g
Nasycený tuk
0.1 g
Sacharidy
18 g
Líbí se vám co vidíte?
Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!
Registrujte se zdarma Více informacíTaké zařazen v:
O PIECZYWIE
60 recepty/-ů
Polsko
Polsko
Mohlo by se vám také líbit...
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14hod. 30min.
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14hod.
Chleb pszenny na zakwasie
12hod.
Chleb wenecki na zakwasie
17hod. 10min.
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19hod.
Chleb na zakwasie z przyprawami
16hod. 30min.
Chleb pszenny na zakwasie
15hod.
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
18hod. 20min.
Chleb na maślance i zakwasie
18hod.
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28hod. 10min.
Chleb codzienny na zakwasie
12hod.
Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)
16hod. 30min.