Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
4.4 17 hodnocení
Příprava 20min.
Celkový 19hod.
28 kromek
Registrujte se zdarma

Suroviny

Zaczyn żytni (dzień 1. wieczór)
  • 170 g wody
  • 170 g mąki żytniej razowej
  • 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2. rano)
  • 400 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
  • 170 g mąki żytniej typu 720-1150
  • masło do natłuszczenia
Ciasto właściwe (dzień 2. południe)
  • 230 g wody
  • 330 g mąki żytniej typu 720-1150
  • 2 łyżeczki soli
  • 10 g ekstraktu słodowego w proszku (volitelně)
    10 g miodu
  • 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 kromkę

Sodík 167.8 mg
Protein 2.3 g
Kalorie 306.9 kJ / 73.3 kcal
Tuk 0.3 g
Vláknina 2.5 g
Nasycený tuk 0 g
Sacharidy 15.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

O PIECZYWIE 60 recepty/-ů
Polsko

Mohlo by se vám také líbit...

Chleb żytni na zakwasie z siemieniem lnianym

4.4(206)

16hod.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

4.3(19)

16hod. 45min.

Żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z suszonymi śliwkami

4.8(118)

16hod. 30min.

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

4.8(53)

28hod. 10min.

Chleb żytni na zakwasie

4.7(487)

17hod. 25min.

Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem

4.9(309)

18hod. 45min.

Chleb żytni pełnoziarnisty na zakwasie

4.4(142)

16hod.

Chleb codzienny na zakwasie

4.9(123)

12hod.

Chleb na zakwasie z przyprawami

4.4(21)

16hod. 30min.

Chleb na maślance i zakwasie

4.7(57)

18hod.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami

4.9(573)

18hod. 45min.

Chleb pszenny na zakwasie

4.9(309)

12hod.