Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
Suroviny
Zaczyn żytni (dzień 1. wieczór)
-
170 g wody
-
170 g mąki żytniej razowej
-
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2. rano)
-
400 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
-
170 g mąki żytniej typu 720-1150
-
masło do natłuszczenia
Ciasto właściwe (dzień 2. południe)
-
230 g wody
-
330 g mąki żytniej typu 720-1150
-
2 łyżeczki soli
-
10 g miodu10 g ekstraktu słodowego w proszku (volitelně)
-
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
Obtížnost
střední
Nutriční hodnoty na 1 kromkę
Líbí se vám co vidíte?
Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!
Registrujte se zdarma Více informacíTaké zařazen v:
Polsko
Mohlo by se vám také líbit...
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 Std. 30 Min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 Std.
Chleb pszenny na zakwasie
12 Std.
Chleb żytni na zakwasie
17 Std. 25 Min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 Std. 30 Min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 Std. 45 Min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z oliwkami
5 Std. 10 Min
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.
Żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z suszonymi śliwkami
16 Std. 30 Min
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28 Std. 10 Min
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
18 Std. 45 Min
Chleb codzienny na zakwasie
12 Std.