![Chleb na zakwasie z przyprawami Chleb na zakwasie z przyprawami](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2c9dd261-c368-4576-ae3e-ff0a5e6a591b/Derivates/2012841d-43d9-4761-a1cd-808fc47a8cbe.jpg)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 130 g wody
- 110 g mąki żytniej, typu 720-1150
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 240 g wody
-
5
g drożdży świeżych, pokruszonych
nebo ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) - 210 g mąki żytniej, typu 720-1150
- 230 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
10
g ekstraktu słodowego w proszku
nebo 10 g miodu - 1 ½ łyżeczki soli
- 1 ½ łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych
- 1 łyżeczka kminku
- ½ łyżeczki kolendry, mielonej
- olej, do natłuszczenia
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- Nutriční hodnoty
- na 1 kromkę
- Kalorie
- 314 kJ / 75.1 kcal
- Protein
- 2.5 g
- Sacharidy
- 15.6 g
- Tuk
- 0.4 g
- Nasycený tuk
- 0.1 g
- Vláknina
- 1.7 g
- Sodík
- 136 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Ciabatty na zakwasie
17 Std.
Suszony zakwas
24h 10min
Chleb pszenny na zakwasie
12h
Zakwas pszenno-jabłkowy
48h 20min
Chleb wenecki na zakwasie
17 godz. 10 min
Chleb pszenny na zakwasie
15 Std.
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 Std. 30 Min
Przyprawa do chleba
5 min
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Chleb codzienny na zakwasie
12h