Avocado toast con uovo poché

Insalata di pomodorini e pesche con crema di burrata e acciughe

Tartare di salmone con avocado e uova

Trittico d'autore

Abbracci di polpo su crema di patate allo zafferano

Turbante di branzino in scorza d'arancia e pepe rosa con gamberi di Santa Margherita

Bicchieri con salmone, gamberetti e avocado

Medaglioni di nasello in crosta di patatine su crema di porri

Mini mousse alle pesche

Capesante in crosta di pistacchi

Mousse proteica con coulis ai frutti di bosco

Salmone marinato