Parmigiana di patate e zucchine

Parmigiana di patate e zucchine

4.5 52 hodnocení
Příprava 30min.
Celkový 1hod. 15min.
6 porzioni

Suroviny

  • 500 g di zucchine senza le estremità (circa 3 zucchine)
  • 500 g di patate sbucciate e, se necessario, a metà
  • 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 1 ¼ cucchiaino di sale
  • ¾ di cucchiaino di pepe nero macinato
  • 60 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 3 spicchi di aglio
  • 80 g di pane di segale a pezzi
  • 150 g di cipolle in quarti
  • 500 g di passata di pomodoro
  • 170 g di acqua
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • ¼ - ½ cucchiaino di peperoncino secco piccante a piacere
  • 10 g di foglie di basilico fresche a pezzi
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 125 g di mozzarella a pezzi

Obtížnost

snadné


Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 963 mg
Protein 16 g
Kalorie 1580 kJ / 378 kcal
Tuk 20 g
Vláknina 5.7 g
Nasycený tuk 7 g
Sacharidy 36 g

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