Cauliflower, Pickled Apple, Beetroot and Ragstone

Cauliflower, Pickled Apple, Beetroot and Ragstone

3.7 3 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 3hod. 45min.

2 portions

Suroviny

Beetroot Purée

beetroot
300 g
orange juice
20 g
Demerara sugar
20 g
xanthan gum (see tip)
⅛ tsp

Cheese Sauce and Crisps

soft goat's cheese diced (see tip)
150 g
water
150 g
sunflower oil for frying
3 tsp

Pickled Apple

Granny Smith apple peeled
1
apple cider vinegar
60 g
balsamic vinegar
60 g

Cauliflower Florets

water
1500 g
garlic cloves
2
dried bay leaves
2
unsalted butter diced
100 g
fine sea salt
2 pinches
cauliflower florets
300 g
rapeseed oil
1 Tbsp

Finalisation

xanthan gum
⅛ tsp
unsalted butter diced, cold
50 g

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 553 mg

Protein 19.4 g

Kalorie 2908.3 kJ / 695.1 kcal

Tuk 50.8 g

Vláknina 9.9 g

Nasycený tuk 25.4 g

Sacharidy 44.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

A Touch of Sparkle 9 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Simon Rogan 9 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Frozen Champagne Jellies

4hod. 30min.

Steamed Potato Tortilla (TM5)

45min.

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

1hod. 35min.

Risotto with Gorgonzola and Caramelised Onions

35min.

Rice Pudding

55min.

Greek Appetiser Tart

1hod. 30min.

Root Veggie Gratin with Blue Cheese

1hod. 30min.

Onion Pie

2hod.

Cuban-spiced Salmon with Tomato Avocado Salsa

30min.

Crêpes Suzette

35min.

Falafel with Tomato and Coconut Sauce

9hod.

Bruschetta

3hod.