Cauliflower, Pickled Apple, Beetroot and Ragstone

Cauliflower, Pickled Apple, Beetroot and Ragstone

3.7 3 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 3hod. 45min.

2 portions

Suroviny

Beetroot Purée

beetroot
300 g
orange juice
20 g
Demerara sugar
20 g
xanthan gum (see tip)
⅛ tsp

Cheese Sauce and Crisps

soft goat's cheese diced (see tip)
150 g
water
150 g
sunflower oil for frying
3 tsp

Pickled Apple

Granny Smith apple peeled
1
apple cider vinegar
60 g
balsamic vinegar
60 g

Cauliflower Florets

water
1500 g
garlic cloves
2
dried bay leaves
2
unsalted butter diced
100 g
fine sea salt
2 pinches
cauliflower florets
300 g
rapeseed oil
1 Tbsp

Finalisation

xanthan gum
⅛ tsp
unsalted butter diced, cold
50 g

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 553 mg

Protein 19.4 g

Kalorie 2908.3 kJ / 695.1 kcal

Tuk 50.8 g

Vláknina 9.9 g

Nasycený tuk 25.4 g

Sacharidy 44.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

A Touch of Sparkle 9 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Simon Rogan 9 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Fruit Tart with Camomile Custard

2 Std.

Mixed Berries Pavlova Stack

5 Std. 30 Min

Pizza Margherita

2 Std. 10 Min

Mulled Wine

30 Min

Lychee Panna Cotta with Rosewater Syrup

4 Std. 30 Min

Persian Love Cake

1 Std. 15 Min

Cullen Skink

45 Min

Pastéis de Nata (Custard Pastries)

55 Min

Chocolate Guinness® Cake

2 Std. 5 Min

Orzo with Salmon and Spinach

40 Min

Shakshuka

50 Min

Tomato Risotto - Risotto al pomodoro

30 Min