Cauliflower, Pickled Apple, Beetroot and Ragstone

Cauliflower, Pickled Apple, Beetroot and Ragstone

3.7 3 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 3hod. 45min.

2 portions

Suroviny

Beetroot Purée

beetroot
300 g
orange juice
20 g
Demerara sugar
20 g
xanthan gum (see tip)
⅛ tsp

Cheese Sauce and Crisps

soft goat's cheese diced (see tip)
150 g
water
150 g
sunflower oil for frying
3 tsp

Pickled Apple

Granny Smith apple peeled
1
apple cider vinegar
60 g
balsamic vinegar
60 g

Cauliflower Florets

water
1500 g
garlic cloves
2
dried bay leaves
2
unsalted butter diced
100 g
fine sea salt
2 pinches
cauliflower florets
300 g
rapeseed oil
1 Tbsp

Finalisation

xanthan gum
⅛ tsp
unsalted butter diced, cold
50 g

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 553 mg

Protein 19.4 g

Kalorie 2908.3 kJ / 695.1 kcal

Tuk 50.8 g

Vláknina 9.9 g

Nasycený tuk 25.4 g

Sacharidy 44.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

A Touch of Sparkle 9 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Simon Rogan 9 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Georgian Chicken with Bulgur Wheat

1hod. 15min.

Egg Salad in Crispy Easter Nests

1hod.

Beef Satay with Rainbow Noodles (TM5)

1hod. 30min.

Roasted Garlic Dip

1hod. 15min.

Sous-vide Cinnamon and Port-glazed Plums

1hod. 20min.

Salmon with Dill Cream Sauce, Broccoli and Basmati Rice; Chocolate Custard

40min.

Best Basic Houmous

5min.

Sheer Berenj (Rice Pudding)

1hod.

Whiskey Cream Liqueur

15min.

Grape and Cava Trifle

4hod. 30min.

Tortelloni with Veal and Parmesan - Tortelloni di spinaci ripieni di vitello e formaggio

1hod. 50min.

Spiced Orange Roast Chicken and Basmati Rice with Raisins

1hod.