Meal Prep - Wortelen | Hartig wortelbrood, pindakaas smoothie, rauwe notentruffels

Hartig wortelbrood

• 220 g wortelen, in stukken
• 220 g water
• 20 g verse gist, verkruimeld
• ½ tl suiker
• 500 g bloem
• 55 g pompoenpitten
• 40 g olijfolie
• 1 ½ tl zout

Rauwe truffels

• 100 g wortelen, in stukken
• 60 g gepelde walnoten
• 60 g ontpitte dadels
• 1 el maanzaad
  nebo 1 el chiazaad
• 60 g pindakaas
• 1 tl vanillearoma

Pindakaas smoothie

• 2 bananen, in stukken
• 30 g pindakaas
• 50 g Griekse yoghurt
• 500 g melk
  nebo 500 g amandelmelk, ongezoet
• 20 g havervlokken
• 1 tl vanillearoma
• olijfolie, om in te vetten
• gekookte ham, in plakjes, om op te dienen
• tomaten, in plakjes, om op te dienen
• groene slabladeren, om op te dienen
• boter, om op te dienen (volitelně)