Mosaik-Lachs

Mosaik-Lachs

2.3 9 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 7hod. 30min.

6 Portionen

Suroviny

Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Scheiben (2-3 cm)
500 g
Fleur de Sel
2 ½ TL
Wasser und mehr zum Abspülen und Abschrecken
1650 g
Nori-Blätter in Stücken (ca. 5 cm)
10 g
Zitronensaft
30 g
Kaviar (schwarz)
20 g
Himbeeren
50 g
rote Johannisbeeren
50 g
Sprossen
10 g
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 893 mg

Protein 18 g

Kalorie 890 kJ / 213 kcal

Tuk 12 g

Vláknina 0.7 g

Nasycený tuk 2 g

Sacharidy 8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Weihnachtsmenü 20 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Getrüffelte Maronensuppe mit geräucherter Ente

30min.

Slow Cooked Kalbsbeinscheibe mit Safran-Risotto

4hod. 30min.

Sylter Landei mit gebackener Auster

30min.

Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme

1hod. 45min.

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40min.

Geflügelleber-Mousse zu Brioche

2hod.

Salsa Verde

10min.

Vitello Tonnato

48hod.

Kalbsfilet sous-vide mit Apfel- und Kartoffelchips

5hod.

Lachscreme mit Endiviensalat

2hod.

Sauce Rouille

25min.

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

5hod. 15min.