Zařízení & příslušenství
Rotolo al tiramisù
Příprava 30min.
Celkový 3hod. 30min.
12 fette
Suroviny
Pasta biscotto
-
4 uova albumi e tuorli separati
-
1 pizzico di sale
-
80 g di zucchero
-
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
-
130 g di farina tipo 00
-
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
-
1 cucchiaio di zucchero a velo
-
120 g di caffè espresso freddo
-
50 g di Marsala
Ripieno
-
200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
-
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
-
1 cucchiaio di stabilizzatore per panna montata (volitelně)
-
250 g di mascarpone
-
50 g di zucchero
-
2 cucchiai di cacao in polvere
-
gocce di cioccolato (volitelně) q.b. per decorare
-
amaretti (volitelně) a piacere
Obtížnost
střední
Nutriční hodnoty na 1 fetta
Sodík
144 mg
Protein
4.6 g
Kalorie
1042.4 kJ /
249.1 kcal
Tuk
14.8 g
Vláknina
0.6 g
Nasycený tuk
8.4 g
Sacharidy
24.6 g
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