Ravioli alle noci con salsa allo Champagne

Ravioli alle noci con salsa allo Champagne

4.3 6 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 1hod. 30min.

4 porzioni

Suroviny

Pasta fresca

200 g di farina tipo 00 + q.b.
2 uova
15 g olio extravergine di oliva

Ripieno

2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
60 g di gherigli di noci
50 g di burro
200 g di pera Williams sbucciata e a cubetti (1 cm)
40 g di pomodori secchi a metà
400 g di ricotta fresca ben asciutta
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
3 pizzichi di noce moscata in polvere

Salsa

1 spicchio di aglio
30 g di scalogno a pezzi
30 g di burro
5 g di farina tipo 00

5 g di amido di mais (maizena)
180 g di brodo vegetale
200 g di Champagne

200 g di spumante
20 g di panna (min. 30% di grassi)
20 g di granatina

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 1121.9 mg

Protein 22.3 g

Kalorie 2942.5 kJ / 703.3 kcal

Tuk 40.3 g

Vláknina 5.8 g

Nasycený tuk 15.1 g

Sacharidy 58.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Natale insolito 12 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Pane alla banana e nocciole

4hod.

Pasta fresca con farina di ceci (senza glutine, senza zucchero)

1hod. 10min.

Burrito saluto al sole (di Sorelle Passera)

1hod.

Mini gelati su stecco

4hod. 30min.

Tortelli di faraona e Parmigiano reggiano con nocciole tostate

8hod.

Infuso freddo al limone e ibisco

2hod. 30min.

Olio alle erbe aromatiche

360hod. 15min.

Ananas al rum a Cottura Lenta

2hod. 40min.

Schiacciata anguria e prosciutto Serrano

1hod. 15min.

Pasticcio di carne inglese

1hod. 40min.

Contorno di patate sauté sottovuoto

2hod.

Salsa Soubise

30min.