Ravioli alle noci con salsa allo Champagne

Ravioli alle noci con salsa allo Champagne

4.5 4 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 1hod. 30min.

4 porzioni

Suroviny

Pasta fresca

200 g di farina tipo 00 + q.b.
2 uova
15 g olio extravergine di oliva

Ripieno

2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
60 g di gherigli di noci
50 g di burro
200 g di pera Williams sbucciata e a cubetti (1 cm)
40 g di pomodori secchi a metà
400 g di ricotta fresca ben asciutta
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
3 pizzichi di noce moscata in polvere

Salsa

1 spicchio di aglio
30 g di scalogno a pezzi
30 g di burro
5 g di farina tipo 00

5 g di amido di mais (maizena)
180 g di brodo vegetale
200 g di Champagne

200 g di spumante
20 g di panna (min. 30% di grassi)
20 g di granatina

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 1121.9 mg

Protein 22.3 g

Kalorie 2942.5 kJ / 703.3 kcal

Tuk 40.3 g

Vláknina 5.8 g

Nasycený tuk 15.1 g

Sacharidy 58.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Natale insolito 12 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Menù: Capesante gratinate al pepe rosa; Cannelloni con salsa di pesce e Bignè chantilly e melagrana (Bimby Friend)

Menù: Capesante gratinate al pepe rosa; Cannelloni con salsa di pesce e Bignè chantilly e melagrana (Bimby Friend)

Žádné hodnocení

Rosa di Parma

Rosa di Parma

1hod. 10min.

Menù: Risotto zafferano e burrata, insalata di mare e tortino al cioccolato con cuore morbido (Bimby Friend)

Menù: Risotto zafferano e burrata, insalata di mare e tortino al cioccolato con cuore morbido (Bimby Friend)

1hod. 15min.

Quiche di Halloween

Quiche di Halloween

2hod.

Uova alla scozzese (Scotch eggs)

Uova alla scozzese (Scotch eggs)

1hod.

Gnocchetti di ricotta al tartufo

Gnocchetti di ricotta al tartufo

50min.

Tagliatelle al nero di seppia con pomodorini neri e gamberi

Tagliatelle al nero di seppia con pomodorini neri e gamberi

1hod. 20min.

Medaglioni di broccoli e patate

Medaglioni di broccoli e patate

1hod. 30min.

Ravioli luganega e porcini

Ravioli luganega e porcini

2hod.

Pizza carbonara

Pizza carbonara

15hod.

Gnocchi di ricotta e barbabietola

Gnocchi di ricotta e barbabietola

1hod. 30min.

Cupcake natalizie

Cupcake natalizie

2hod. 25min.