Tarta de cebolla flambé

Masa

• 250 g de harina de trigo
• 30 g de aceite de oliva
• 120 g de agua
• ¾ cdita de sal
• harina de trigo para quitar el polvo
• 150 g de crema ácida
• ½ cdita de pimienta negra recién molida

Remate y acabado

• 200 g de cebolla blanca reducido a la mitad
• 200 g de cebolla morada reducido a la mitad
• 30 g de cebollín picado