Lachs auf Lauch-Frischkäsebett mit heurigen Erdäpfeln

Name: Lachs auf Lauch-Frischkäsebett mit heurigen Erdäpfeln
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 g Dill, frisch; 450 g Lauch; 570 g Wasser; 180 g Frischkäse (Doppelrahmfettstufe); 1 TL Meersalz; ¼ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 500 g heurige Erdäpfel; 600 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut

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Obtížnost střední

Čas přípravy 30min

Celkový čas 1hod.

Počet porcí 4 Portionen

Suroviny

10 g Dill, frisch, Blättchen abgezupft
450 g Lauch, der Länge nach halbiert, dann in Scheiben geschnitten (5 mm)
570 g Wasser
180 g Frischkäse (Doppelrahmfettstufe)
1 TL Meersalz, etwas mehr zum Abschmecken
¼ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr zum Abschmecken
500 g heurige Erdäpfel, halbiert
600 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut (ganzes Stück, min. 2,5 cm dick, Sushiqualität)

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 2646 kJ / 632 kcal
Protein: 38 g
Sacharidy: 40 g
Tuk: 36 g
Nasycený tuk: 13 g
Vláknina: 5 g
Sodík: 760 mg