Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Thermomix® TM7
Kompatibilní
Thermomix® TM6
Kompatibilní
Thermomix® TM5
Kompatibilní
Thermomix® TM31
Kompatibilní
Consommé de faisan et ses quenelles de moelle
Příprava 20min.
Celkový 12hod. 35min.
6 portions
Suroviny
La veille
-
1 faisan
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
250 g de vin blanc
-
150 g d'eau
-
120 g de mie de pain
-
100 g de moelle de bœuf
-
6 brins de persil plat frais
-
3 œufs
-
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
-
2 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
Le jour même
-
80 g de poireau coupé en tronçons
-
50 g de tomate coupée en tranches
-
80 g de céleri-rave coupé en tronçons
-
50 g de bulbe de fenouil frais, coupé en tronçons
-
2 gousses d'ail
-
1 oignon jaune
-
1 bouquet garni
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
350 g de queue de bœuf coupée en morceaux
-
brins de coriandre fraîche pour la finition
Obtížnost
střední
Nutriční hodnoty na 1 portion
Protein
34.5 g
Kalorie
2083 kJ /
498 kcal
Tuk
32.3 g
Sacharidy
14 g
Líbí se vám co vidíte?
Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!
Registrujte se zdarma Více informacíTaké zařazen v:
Menus de fêtes
10 recepty/-ů
Francie
Francie
Mohlo by se vám také líbit...
Potjevleesch (terrine de Dunkerque à la viande)
12hod.
Îles flottantes et compotée de pommes
1hod. 40min.
"Tzatziki" sucré au melon
12hod.
Ris d'agneau à la zamorana
50min.
Filet de truite du Grand Morin au vin d'Argenteuil, velours de cresson de Méréville - Eric Robert
Žádné hodnocení
Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé
35min.
Soupe au chou et aux petits farcis
1hod.
Saumon sauce gribiche
35min.
Soupe aux légumes et aux œufs
40min.
Œuf en robe verte, topinambour et sabayon acidulé (Zone 8)
1hod. 45min.
Sorbet poire avec morceaux
12hod.
Choucroute
1hod. 25min.