Shellfish Nage with Champagne

Shellfish Nage with Champagne

5.0 3 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 1hod. 5min.

4 portions

Suroviny

shallot (approx. 1 small shallot), halved
40 g
Champagne
300 g
white sparkling wine, (e.g. Cava, Prosecco)
fresh mussels scrubbed and debearded
800 g
unsalted butter plus 45 g diced
1 Tbsp
raw, medium-sized prawns, peeled, deveined
300 g
small scallops
12
plain flour plus extra for dusting
25 g
double cream
250 g
fresh thyme leaves only
1 sprig
ground cayenne pepper
1 pinch
fine sea salt to taste
2 - 3 pinches
ground black pepper to taste
2 - 3 pinches
lemon juice
1 Tbsp
puff pastry (see tip)
250 g
medium egg beaten
1

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 2010.3 mg

Protein 43.3 g

Kalorie 5306.5 kJ / 1275 kcal

Tuk 3.3 g

Vláknina 3.3 g

Nasycený tuk 57.3 g

Sacharidy 65.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

140 Years: Celebrating with Bubbles 10 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Twice-Baked Watercress, Goat's Cheese and Hazelnut Soufflé

1hod. 10min.

Creamy Pea Soup

40min.

Prawn Cocktail

15min.

Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

1hod. 30min.

Pork tenderloin with mustard sauce

35min.

Smoked Mackerel and Tarragon Soufflés

40min.

Smoked Mackerel Pâté

55min.

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

40min.

Seafood Risotto

40min.

Beef Bourguignon

1hod. 30min.

Sea Bass with Lemon & Herb Couscous

35min.

Beef, Ale and Dumpling Stew

1hod. 55min.