Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

Wildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl

Hirschrücken unter der Macadamia-Honigkuchen-Kruste

Hirschrücken mit Kakaokruste und Schokoladen-Orangen-Butter

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln

Holzfäller-Topf mit Kartoffeln und Champignons

Hirschrücken mit Spekulatiuskruste, Kürbiscreme und Ofengemüse

Hirschgulasch-Suppe

Wildgulasch in Rotweinsauce mit Champignons

Ochsenbäckchen