Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

3.8 12 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 1hod. 35min.

4 Portionen

Suroviny

Rotkohl Strunk entfernt, in Stücken (2-3 cm)
300 g
Salz
160 g
Knollensellerie geschält, in Würfeln (3 cm)
260 g
Rotwein
200 g
Balsamico, dunkel
100 g
Sumak
1 Prise
schwarze Pfefferkörner
2
Sternanis
¼ Stück
Nelke
1
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Wasser
3310 g
Entenbrüste, mit Haut (ca. 200 g pro Stück, von überschüssigem Fett befreit)
2
Milch
130 g
Crème fraîche
130 g
Rote-Bete-Saft
70 g
Butter kalt, in Stücken
60 g
Speisestärke
10 g

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 15706 mg

Protein 21 g

Kalorie 1715 kJ / 409 kcal

Tuk 24 g

Vláknina 3.1 g

Nasycený tuk 13 g

Sacharidy 20 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 recepty/-ů
Rakousko

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 recepty/-ů
Německo

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Mini-Rouladen mit Rotkohl

2hod. 15min.

Mango Cheesecakes

4hod.

Pot au Feu von Edelfischen

45min.

Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

2hod. 20min.

Vitello Tonnato

24hod.

Langos klassisch

1hod. 30min.

Lachs mit Brokkoli und Honig-Knoblauch-Sauce

40min.

Geschmorte Ochsenbäckchen

2hod. 45min.

Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf

1hod. 10min.

Adobong Manok (Hühner-Adobo)

50min.

Forelle einfach lecker

45min.

Kartoffelpüree/Kartoffelbrei

35min.