Cabillaud et riz vénéré

Cabillaud et riz vénéré

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Příprava 10min.

Celkový 55min.

4 portions

Suroviny

70 g de parmesan
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
320 g de riz vénéré
680 g d'eau
140 g de vin blanc
4 filets de cabillaud ou filets de morue (voir Conseil)
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
30 g de mascarpone
10 g de charbon actif en poudre (voir Conseil)
10 g de coriandre fraîche pour la finition

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 479.3 mg

Protein 40.3 g

Kalorie 2547.8 kJ / 605 kcal

Tuk 20 g

Vláknina 3.3 g

Nasycený tuk 6.8 g

Sacharidy 61.5 g

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