Pato com Caril Vermelho

Name: Pato com Caril Vermelho
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 100 g noodles de arroz vermicelli; 20 g azeite; 200 g cebola; 1 - 2 malaguetas vermelhas; 80 - 90 g pasta de caril vermelha; 300 g mistura de legumes; 50 g cogumelos shitake; 600 g água; 2 c. sopa de molho de peixe; Óleo; 250 g leite de coco; 2 peitos de pato c/ pele; Sal; Pimenta preta

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Příprava 25min.

Celkový 1hod. 15min.

4 doses

Suroviny

noodles de arroz vermicelli
100 g
azeite
20 g
cebola cortada ao meio e depois em fatias (0,5 cm aprox.)
200 g
malaguetas vermelhas (cerca de 20 g), cortadas em pedaços, mais q.b. p/ guarnecer
1 - 2
pasta de caril vermelha (ver dica)
80 - 90 g
mistura de legumes (couve-flor, aipo, abóbora, alho-francês ou outros), cortados em pedaços (2 cm aprox.)
300 g
cogumelos shitake cortados em pedaços
50 g
água mais q.b. p/ demolhar
600 g
molho de peixe
2 c. sopa de
Óleo q.b. p/ fritar
leite de coco
250 g
peitos de pato c/ pele
2
Sal q.b. p/ temperar
Pimenta preta q.b. p/ temperar
Flores comestíveis (volitelně)