Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

4.5 35 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 4hod.

4 portions

Suroviny

Gnocchi

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
180 g
ricotta drained
400 g
"00" pasta flour or gluten free flour
200 g
sea salt
1 - 2 pinches
ground nutmeg
1 pinch

Pumpkin purée

Kent pumpkin peeled and cut into pieces
350 g
garlic clove
1
fresh thyme leaves only
1 sprig
extra virgin olive oil
2 tbsp
Chicken stock paste (see Tip)
1 tsp
water
50 g
pouring (whipping) cream
20 g
ground black pepper
1 pinch

Gnocchi

boiling water
1700 g
extra virgin olive oil
1 tsp
sea salt
1 tsp

Sage and Lemon butter

salted butter
150 g
fresh sage leaves only
2 sprigs
dried chilli flakes
¼ tsp
freshly squeezed lemon juice
2 tsp
toasted hazelnuts chopped
2 tbsp
fresh thyme leaves only, to serve

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1489.4 mg

Protein 35 g

Kalorie 3998.8 kJ / 955.7 kcal

Tuk 68 g

Vláknina 4.7 g

Nasycený tuk 37.9 g

Sacharidy 53.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Ricotta gnocchi alla sorrentina

55 Min

Ancho chilli bean bowl

1 Std.

Mediterranean-style stuffed capsicum

45 Min

Layered veggie-loaded pesto pasta

30 Min

Crispy smashed potato salad with whipped feta

1 Std. 35 Min

Ricotta gnocchi with walnut and spinach pesto

35 Min

The best ricotta gnocchi

3 Std. 45 Min

Chicken, spinach and leek risotto

30 Min

Mushroom and ricotta cannelloni (Diabetes)

1 Std.

"Fake-away" Mongolian Beef Noodles

35 Min

Three Cheese and spinach lasagne (Diabetes)

1 Std. 30 Min

Filo chicken pie

45 Min