Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

4.8 61 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 28hod. 10min.

20 kromek

Suroviny

Zaczyn (dzień wcześniej)

170 g wody
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego

10 - 20 zakwasu pszenno-jabłkowego, (patrz wskazówka)
170 g mąki pszennej razowej typu 1850-2000

Ciasto właściwe

450 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
250 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych (volitelně) wielkości ziarna grochu

1 szczypta suchych drożdży
50 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia koszyka

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 kromkę

Sodík 292.6 mg

Protein 4.2 g

Kalorie 641.9 kJ / 153.4 kcal

Tuk 3 g

Vláknina 0.9 g

Nasycený tuk 0.5 g

Sacharidy 26.6 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

ZAPIEKANE 9 recepty/-ů
Polsko

Mohlo by se vám také líbit...

Ciabatty na zakwasie

17hod.

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14hod. 50min.

Gruszki w syropie z białego wina z migdałową kruszonką i kremem angielskim

1hod.

Indyjskie pączki (Gulab jamun)

1hod. 15min.

Wegańskie kruche ciasteczka waniliowe

1hod. 50min.

Ciasteczka migdałowe

30min.

Klasyczny nugat

3hod. 30min.

Francuskie ciastka canelés

14hod. 30min.

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14hod. 30min.

Minibabki drożdżowe imbirowo-wiśniowe (mini panettones)

5hod.

Szwajcarski chleb rustykalny

25hod. 20min.

Chleb codzienny na zakwasie

12hod.