Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Thermomix® TM7
Kompatibilní
Thermomix® TM6
Kompatibilní
Thermomix® TM5
Kompatibilní
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
Příprava 40min.
Celkový 14hod. 30min.
26 kromek
Suroviny
Zaczyn żytni (dzień 1.)
-
220 g wody
-
160 g mąki żytniej razowej
-
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto zaparzane (dzień 1.)
-
150 g mąki żytniej razowej
-
250 g wody
-
1 szczypta soli
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
300 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
100 g wody
-
10 g ekstraktu słodowego w proszku10 g cukru
-
½ łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)5 g drożdży świeżych
-
2 łyżeczki soli
-
2 łyżeczki przyprawy do chleba (volitelně) (patrz wskazówka)
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia
Obtížnost
střední
Nutriční hodnoty na 1 kromkę
Sodík
186.4 mg
Protein
2.8 g
Kalorie
362.5 kJ /
86.6 kcal
Tuk
0.4 g
Vláknina
1.7 g
Nasycený tuk
0.1 g
Sacharidy
18.1 g
Líbí se vám co vidíte?
Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!
Registrujte se zdarma Více informacíTaké zařazen v:
O PIECZYWIE
60 recepty/-ů
Polsko
Polsko
Mohlo by se vám také líbit...
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14hod.
Zakwas pszenno-jabłkowy
48hod. 20min.
Chleb pszenny na zakwasie
12hod.
Chleb wenecki na zakwasie
17hod. 10min.
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19hod.
Chleb na zakwasie z przyprawami
16hod. 30min.
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16hod. 45min.
Chleb pszenny na zakwasie
15hod.
Chleb na maślance i zakwasie
18hod.
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28hod. 10min.
Ciabatty na zakwasie
17hod.
Chleb codzienny na zakwasie
12hod.