Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

4.7 29 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 25hod. 20min.

2 sztuki

Suroviny

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

150 g wody
150 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Prażenie mąki

100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
270 g wody
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 sztukę

Sodík 2341.4 mg

Protein 30.8 g

Kalorie 3820 kJ / 913 kcal

Tuk 4.3 g

Vláknina 6.9 g

Nasycený tuk 0.6 g

Sacharidy 183.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

O PIECZYWIE 60 recepty/-ů
Polsko

Mohlo by se vám také líbit...

Sernik baklava

7hod.

Indyjskie pączki (Gulab jamun)

1hod. 15min.

Sezamki

1hod. 50min.

Fantazje drożdżowe

45min.

Andaluzyjskie herbatniki (mantecados)

1hod.

Francuskie ciastka canelés

14hod. 30min.

Francuskie ciasto Trzech Króli (Galette de Rois)

2hod. 30min.

Minibabki drożdżowe imbirowo-wiśniowe (mini panettones)

5hod.

Wieniec orkiszowy

4hod.

Bułki orkiszowe z posypką

14hod. 30min.

Chrupiące paluchy z ziarnami

4hod. 45min.

Bułki wielozbożowe z orzechami

3hod. 40min.