Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 600 g Wasser
- 3 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- 350 g heurige Erdäpfel, klein oder geviertelt
- 750 - 1000 g weißer Spargel, vom Kopf abwärts geschält (siehe Tipp)
- 6 - 8 Scheiben Rohschinken
- 200 g Butter, in Stücken
- 2 Eidotter
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Weißwein
-
¼
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
nebo 1 Prise Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
- 2 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen
- Nutriční hodnoty
- na 1 Portion
- Kalorie
- 4609 kJ / 1102 kcal
- Protein
- 23 g
- Sacharidy
- 38 g
- Tuk
- 92 g
- Vláknina
- 8.5 g
Alternativní recepty
Spargel mit Kartoffeln
50 min
Sauce Hollandaise zu Frühlingsgemüse
10 Min
Pilz-Gnocchi mit Rehfilet und Kirsch-Rotkohl
2 Std.
Sauce Hollandaise mit Varianten
10 Min
Spargel mit Eier-Vinaigrette
40 min
Spargel-Erdbeer-Salat
1h 35min
Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln
50 min
Lauwarmer Spargelsalat mit Reibekuchen
1 godz. 40 min
Spargel mit Bozner Sauce
1h 25min
Spargel vom Blech mit Joghurt-Hollandaise
1 godz. 45 min
Saibling mit Petersilien-Pappardelle und Rahmkohlrabi
1 Std. 15 Min
Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
1 godz.