Strudel viennese scomposto

Strudel viennese scomposto

3.7 3 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 2hod. 5min.

4 porzioni

Suroviny

30 g di gherigli di noci
2 mele sbucciate, senza torsolo ed a fette tonde (minimo ½ cm)
20 g di pinoli
20 g di uvetta
50 g di zucchero di canna
50 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
15 g di Rum scuro
500 g di acqua

Crema alla cannella

50 g zucchero
1 cucchiaino di cannella in polvere
20 g di farina tipo 00
½ limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
250 g di latte
1 uovo

Pasta sfoglia veloce

200 g di burro congelato e a pezzi (1-2 cm)
farina tipo 00 q.b.
90 g di acqua fredda
½ cucchiaino di sale

Composizione

zucchero a velo q.b.

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 355.7 mg

Protein 12.2 g

Kalorie 3641.7 kJ / 870.4 kcal

Tuk 52.9 g

Vláknina 5.2 g

Nasycený tuk 28.2 g

Sacharidy 90.5 g

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